Back Stage35.: ポテトサラダの謎

ポテトサラダの謎

明日の休みは模様替えをしようと決めている　Qooです。

腰を痛めないようコルセット装着を忘れませんよ！！

これ、２度目の事なんですが・・・・

ポテトサラダを作ろうと、ジャガイモを４分程度

電子レンジに掛けたんです。

熱いうちに潰し冷めてからマヨネーズを加えてと、

鍋で作る時と同じ手順なんですけど、レンジの方だと

マヨネーズを加えた後、様子がおかしくなります。

どう　おかしくなるのかは形容し難いんですが、マヨネーズが

ジャガイモに吸収される感じで、ポテト全体が油を含み

テカテカとし、ホクホクした感じが全くなくなります。

混ぜれば混ぜるほどペタッとした感じが強まり、更に艶が増し

味見してみると、ただただ油っぽい固まりになってしまいます。

テカリはあるのに、なぜかマヨネーズのコクや風味はなくなり、

イモのデンプン臭さが鼻につきます。

前回こうなった時は、もったいなくて捨てられず　丸めて

オーブンで焼いてみたんですが、テカリ・食感・油っぽさは

何も変わらず・・・

今朝はお弁当に入れようと思って作ったものの、

「また　お前か！！」と、衝撃の再会を果たしました。

これ、何ででしょう？

某社のプライベートのマヨネーズだから悪いのか？

レンジに掛けることで、ジャガイモの何かが壊れてしまうのか？

加熱時間が悪いのか？

なぞが深まるばかりです。

何が悪いのかが判るまで、ポテトサラダは鍋で作ろうと

思います・・・・

Qoo : 2012年02月07日 17:11

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