【岩見沢市】パーラーセミーナ／飲食店

空知ワインの魅力を発信する場をつくりたいというオーナー様の想いから、岩見沢駅前で長年親しまれてきた歴史ある建物を活用し、ワインバーへの改修工事を行いました。

オーナー様が継承したこの建物は、1922年（大正11年）に酒蔵として建てられた2階建てのレンガ造りの建物。
酒蔵として活用された後、地元のご夫婦が引き継ぎ、約80年にわたり喫茶店として地域に愛され続けてきました。
岩見沢の歴史的建造物のひとつとして、長年にわたり駅前の風景を見守ってきた建物です。

その歴史や趣をできる限り残すため、内装の改修は最小限に抑え、ワインバーとして必要な機能性の向上を中心に計画しました。
厨房機器やトイレ・洗面設備の更新に加え、新たに収納棚を造作。
入口付近には気軽に利用できる立ち飲み用の簡易カウンターを設け、重厚感のある建物でありながらも、カジュアルにワインを楽しめる空間としています。

また、長年親しまれてきた既存のカウンターはそのまま活かしながら、背面には約2.8畳のワインセラーを新設しました。
ガラス張りのセラー内にはボトルラックと温度管理用の空調設備を備え、ワインを適切な環境で保管できる仕様に。
既存のレンガ壁がそのまま背景となることで、歴史ある建物とワインが自然に調和するつくりとなりました。

2階はあえて大きく手を加えず、喫茶店時代から使われていた家具もそのまま活用。
建物に刻まれた記憶を感じながら、ワインや食事を楽しめる空間に。

長い年月を重ねてきた建物の魅力を受け継ぎながら、地域の歴史とワインをつなぐ新たな場として生まれ変わりました。